麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？
内详
未知
李春生
邵恩·杜里
Moon
孔庆东
玛利亚·尼夫斯·雷戈 胡安·卡洛斯·科佩斯 巴勃罗·贝隆 Johana Copes Myriam Copes Ayelén Álvarez Miño Juan Malizia Melina Brutman Brenda Angiel Francesca Santapá Alejandra Gutty Leonardo Cuello Pancho Martínez Pey
郎朗 吉娜·爱丽丝 阿尔菲·博 Royal Philharmonic Orchestra Andre De Ridder Plínio Fernandes Wang Xiao
Seth Crossno Brett Kincaid Andy King Billy McFarland Mary Ann Rolle 杰鲁 Marc Weinstein
陈明章
Graham Allison James Baker III Bruce Blair Tony Blair
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